Hofheim a.Ts. – Jedes Jahr zur Weihnachtszeit ist es wieder soweit: Die große Schar Ernährungsapostel bringt ihre frohe Botschaft unters Volk, wie man sich „gesund und kalorienbewusst“ während der Feiertage ernähren soll, damit man nicht dick wird. Doch „diese Ratschläge können Sie getrost ignorieren“, meint Ernährungswissenschaftler Uwe Knop, „denn dick wird man höchstens zwischen Neujahr und Weihnachten, aber sicher nicht während der Festtage zum besinnlichen Jahresausklang.“ Seine Empfehlung lautet: „Genießen Sie diese besondere Zeit mit ihren kulinarischen Köstlichkeiten mit allen Sinnen, echtem Hunger und vollem Genuss.“ Denn die Wissenschaft habe bislang keinen einzigen Beweis geliefert, dass „Weihnachtsfeiern und Gänsebraten dick machen.“ Ganz im Gegenteil, erklärt Knop: „Die Weihnachtsgans ist am Übergewicht völlig unschuldig – weil generell gilt: einzelne Lebensmittel als dickmachende Buhmänner abzustempeln, das ist wissenschaftlicher Nonsens.“
Übergewicht entwickele sich nicht aufgrund bestimmter Speisen, sondern auf Basis eines komplexen Zusammenspiels zahlreicher Ursachen, die stets individueller Natur seien. „Dazu gehören insbesondere ….”
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