Frankfurt – Der Ernährungswissenschaftler und Medizin-PR-Experte Uwe Knop hat den Titel Hunger & Lust – Das erste Buch zur Kulinarischen Körperintelligenz veröffentlicht. Die Kernbotschaft lautet: Man soll nur essen, wenn man Hunger hat, und zwar nur das, worauf man Lust verspürt und was einem gut schmeckt. Nach dreijähriger Auswertung der allgemeinen Ernährungskommunikation und kritischer Analyse von über 150 aktuellen Studien ist Knop der Überzeugung, es gebe keine allgemeingültigen Ernährungsregeln. Nur volles Vertrauen in das eigene Körpergefühl vereine die optimale Nährstoffversorgung zur Lebenserhaltung mit echtem Genuss. Es kommt weniger darauf an, was Sie essen, sondern dass Sie sich dabei gut fühlen, erklärt Knop. Gestützt werden die Botschaften des Buchs durch Zitate von über 50 namhaften deutschen und internationalen Wissenschaftlern.
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